ささみしっとり春のオイマヨ炒め

tomomo0416's cooksnap of when they made ささみしっとり春のオイマヨ炒め.
☆tomirin☆'s cooksnap of when they made ささみしっとり春のオイマヨ炒め.
かあさま
かあさま @cook_40108260

話題のワード「オイマヨ」メニュー！
ぱさぱさしがちなささみも、この作り方ならしっとりおいしく仕上がります。

このレシピの生い立ち
今、話題の間違いないのない味「オイマヨ」！試してみたくておうちの冷蔵庫にある野菜で作ってみました。

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材料

2人分
  1. 鶏ささみ 2本
  2. アスパラガス（太） １本
  3. セロリ 1/3本
  4. パプリカ(赤) 1/4個
  5. エリンギ １本
  6. Ａうまみ調味料 少々
  7. Ａ酒 小さじ1
  8. Ｂマヨネーズ 大さじ1/2
  9. Ｂオイスターソース 大さじ1
  10. Ｂ酒 大さじ1/2
  11. 片栗粉 大さじ1/2
  12. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏ささみは筋を取り除き一口大にそぎ切り、Ａで下味をつける。Ｂを混ぜ合わせておく。

  2. 2

    アスパラガスは硬い部分の皮を剥きセロリは筋を取りパプリカは種を取り1㎝幅に斜め切り。エリンギは長さ半分縦6つ割りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを温める。1のささみに片栗粉をまぶし余分な粉をはたき両面表面だけ焼き、取り出しておく。

  4. 4

    同じフライパンでエリンギを両面焼きセロリ、アスパラガス、パプリカを加え７割方炒める。3のささみを戻しＢを加え炒め合わせる

コツ・ポイント

エリンギを炒める時はあまり動かさず、水分を出さないようにします。ささみはきちんと下味をつけ、表面だけを焼き、取り出した時の余熱と炒め合わせでパサパサにならずしっとりおいしく仕上がります。

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レシピ作者

かあさま
かあさま @cook_40108260
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ワクワク、ドキドキの料理で人を喜ばせるのが私の幸せ♡
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