京ちゃばな風黒焼きそば

材料をお好みの大きさに切る。

オリーブオイルでニンニクを香りが出るまで炒めた後、豚肉に火を通す。

キャベツを炒めた後、エビを加える

蕎麦をのせ、日本酒、水100mL程度を加えて、フライパンに蓋をかぶせ蒸し焼きにする。

蕎麦がほぐれる程度まで火が通ったら、蓋をとり、ネギとパプリカとアボカドを加えて、炒める。

あらかじめ混ぜておいた麺つゆ、マヨネーズ、わさびを加えて火を通す。

マヨネーズが全体になじんだら、皿に盛り、刻みのりをのせて完成。