卵一個でふんわりじわ旨☆塩酒粕入り卵焼き

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賀古遥
賀古遥 @cook_40127591

2018.8.8話題入り感謝。塩酒粕をほんの少し加えるだけでいつもの卵焼きがぐんとグレードアップします。お弁当にも◎

このレシピの生い立ち
塩酒粕を色々なお料理に活用したくて。

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材料

1人分
  1. 卵 1個
  2. 塩酒粕 ( ID:20173677 または ID:20173815 ) 小さじ1/3〜1/2
  3. お酒 小さじ1.5〜
  4. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに卵、塩酒粕、お酒を入れ、白身を切るように混ぜ合わせます。

  2. 2

    卵焼き器に油をしき、中強火で熱します。温まったら、卵液の1/2〜1/3量を流し込み、焼いていきます。

  3. 3

    向こうから手前に巻き、巻き終わったら向こうに戻し、残りの卵液を流し込み、また巻いていきます。火加減は中強火でキープ。

  4. 4

    巻き終わったら、弱火にして、焦げないようにコロコロ転がしながら、中まで火を通します。

  5. 5

    中まで火が通れば、完成です。

  6. 6

    異風人さまが、明太子のせアレンジでれぽ下さいました。

  7. 7

    subaru2007 さまが タラコ巻きアレンジでれぽ下さいました。

  8. 8

    【追記】レシピの味付けは甘さ控えめです。お好みでお酒の代わりにみりんにしたり、砂糖をプラスしてみて下さい。

  9. 9

    塩気が足りないと思われる方は、たらこ、しらす、お漬物、ウィンナーなど塩気のある具材を巻きこんで見てください。

  10. 10

    Wakka♪さまが、黄身漬けの残りの白身だけでお作り下さいました。伊達巻のようで美味そうです(*^o^*)

コツ・ポイント

卵焼き器をよく熱してから、卵液を流し込むと綺麗に巻けます。焦げそうになったら、卵焼き器を火から離して下さい。

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つくれぽ (23)

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レシピ作者

賀古遥
賀古遥 @cook_40127591
に公開
【22.2更新】ニックネーム変更しました(旧：arpeggione) 当面の間、新規レシピの投稿、既存レシピの削除・見直し、つくれぽの投稿を行う予定はありませんが、キッチンは閉鎖せずこのまま残しておくとことに致します。ご参考にしていただけましたら幸いです。
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