簡単♡牛肉のしぐれ煮

ここあo's cooksnap of when they made 簡単♡牛肉のしぐれ煮.
ダーナン's cooksnap of when they made 簡単♡牛肉のしぐれ煮.
＊ともさきめい＊
＊ともさきめい＊ @cook_40053549

牛肉の旨味たっぷり♡朝ご飯やごはんのお供にピッタリ！作りおきしておくと便利ですよ♪おせち料理にもおすすめ☆(*^-^*)
このレシピの生い立ち
我が家の定番の牛肉のしぐれ煮です

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材料

３人分
  1. ＊牛小間切れ肉 250g
  2. ＊生姜 適量
  3. ☆パルスィート(砂糖) 小2(大2)
  4. ☆みりん 大2
  5. ☆酒 大2
  6. ☆酢 小2
  7. 醤油 大2.5～

作り方

  1. 1

    生姜→細切り。小鍋に牛肉を入れ、たっぷりの80℃の湯で下茹で→ザルに上げる。小鍋に＊☆を全て入れ砂糖を溶かすように混ぜる

  2. 2

    中火で温め、一煮立ちしたら、醤油を入れ、落とし蓋をして、弱火にして、時々混ぜながら、15分～汁気がなくなるまで煮る。

  3. 3

    汁気が無くなってきたら、箸でぐるぐるかき混ぜて、しぐれ状になるまで混ぜる。タッパーに入れ、冷ましてから、冷蔵庫に入れる

コツ・ポイント

下茹ですることによって、油が抜け、やわらかいしぐれになります！お使いの醤油によって、味が変わるので、お好みで調整して下さいね。火加減が強いと牛肉が固くなるので注意して下さいね。酢は保存性を高めるために入れてます。酸味は残りません

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＊ともさきめい＊
＊ともさきめい＊ @cook_40053549
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