牡蠣と水菜DEみぞれ鍋♪
牡蠣の旨みを前面に押し出したシンプル鍋料理です♪面倒な下ごしらえありますけど、具のなくなった汁を飲めば納得して頂けます♪
このレシピの生い立ち
私は牡蠣が大好きです♪だから牡蠣を美味しく食べたいな♪そう思って、いろいろ調べてみている途上のレシピです。大好きな牡蠣だからこそ、一手間も二手間かけてもいい！あ、じゃあなんで粉末の昆布出汁は？（両耳抑えて）あーあー聞こえない、聞こえない＞＜
アプリでひらく作り方
- 1
大根を縦に４分の１に切り、ひたすらオロシガネですりおろしてね♪すり切れなくなった大根の欠片は、迷わず食べちゃってね♪
-
- 2
ボールの上にザルを用意し、１をあけてね♪ザルにたまった大根おろしをそっと押して、汁をボールに貯めてね♪
-
- 3
２の大根おろしを、水でよく洗い、水気をとってね♪そのまま鍋に入れて温めると、硫黄分が作用して沢庵臭くなっちゃいます＞＜
- 4
鍋の取り皿に、２でできた大根おろしの汁を注ぎ、ポン酢を加えてね♪
-
- 5
豆腐を８等分、水菜を５cm程度に切り分けてね♪
-
- 6
ボールに１ℓの水を入れて、30ｇの塩を入れてかき混ぜてね♪水道水じゃなく、３％の塩水で洗うと、牡蠣の旨みが残るんだって♪
-
- 7
６に、牡蠣を入れて、そっとかき混ぜて洗ってから、水切りしてね♪
-
- 8
昆布出汁を入れた土鍋に豆腐を入れて、ひたひたにつかる程度に水を注いで、中火で熱してね♪
-
- 9
豆腐がぐつぐつしてきたら、牡蠣を入れてね♪
-
- 10
牡蠣がどう考えても火が通ったなと思ったら、水菜を投入し
てね♪ - 11
水菜がしんなりしてきたら、２の大根おろしを鍋に投入して、すぐ火を消して、出来上がり♪大根汁入りポン酢で召し上がれ♪
-
- 12
2015年12月23日
カテゴリ（牡蠣）に掲載されました♪ありがとうございました♪ -
- 13
2016年11月20日
「みぞれ鍋(雪見鍋)」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪ -
コツ・ポイント
大根おろしが、この鍋の肝です♪大根をおろし金でおろしながら、ああ、もっと楽な方法ないかな、コンビニに大根おろし売ってなかったかなと、雑念が飛び交うかもしれません。けれども、無心に大根おろしをやり遂げたならば、このレシピの９割は成功したかも♪
似たレシピ
熱々♪牡蠣のみぞれ鍋
sakucan 
＊牡蠣の天ぷら〜みぞれ鍋＊
簡単！牡蠣のみぞれ鍋
寒い冬に☆牡蠣のみぞれ鍋
あんこうと牡蠣のあったかみぞれ鍋
肉だんごのみぞれ鍋
はひれママ 
牡蠣のみぞれ鍋焼きうどん
豚肉と水菜のみぞれ鍋
牡蠣の柚子みぞれ鍋
みぞれ鍋！
牡蠣とすり身だんごの柚子みぞれ鍋
唐揚げと水菜でみぞれ鍋♪揚げもちも一緒♪
牡蠣とアンコウのみぞれ鍋
あったかレモンみぞれ鍋♪
rupinIH 
さんま蒲焼のみぞれ鍋
簡単さっぱりみぞれ鍋
揚げダラと水菜のみぞれ鍋
取り分け簡単。たらのみぞれ鍋
ﾄﾞﾝｸﾞﾘ 
水菜とお餅の塩こうじみぞれ鍋
水菜とハマチのしゃぶしゃぶ☆みぞれ鍋
caterina 
ぶりと大根のみぞれ鍋
ほっこり＊みぞれ鍋
みるきー＊ちゅり 
水菜と豚肉で簡単みぞれ鍋
タラ豆腐の簡単みぞれ鍋♪大根おろしスープ
あったかみぞれ鍋☆ﾀﾞｲｴｯﾄにも〜
ぴぃぐ 
簡単絶品・みぞれ鍋の豚しゃぶしゃぶ
クリスマスには★チーズボールのみぞれ鍋
きのこたっぷりdeみぞれ鍋〜♪
水菜と油揚げのみぞれ鍋
うまっトロあったかあっさりみぞれ鍋
