蒸し鶏★豆乳だれで召し上がれ

belarbre's cooksnap of when they made 蒸し鶏★豆乳だれで召し上がれ.
じゅん☆ひろ
じゅん☆ひろ @cook_40111293

簡単＆安価なのに豪華な蒸し鶏！
むね肉なのにやわらかい♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を再現＆豆乳でアレンジ!!

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材料

４人分
  1. 鶏むね肉 ２枚
  2. 砂糖 大さじ２
  3. 塩 大さじ１
  4. 酒 100cc
  5. 生姜スライス ５枚
  6. 細ネギ ５本
  7. ゴマ 適量
  8. ブラックペッパー 適量
  9. 【豆乳だれ】
  10. 豆乳 大さじ２
  11. 醤油 大さじ２
  12. 酢 大さじ１
  13. 砂糖 小さじ１
  14. ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は均一の厚さにするため、肉厚の箇所に包丁を入れて開き、フォークで何ヶ所か刺しておく

    余分な脂も取ります

  2. 2

    生姜をスライスする

    細ネギは小口切りにする

  3. 3

    鍋に鶏むね肉の皮目を下にして、２枚重ならないよう横に並べ、砂糖、塩をまんべんなくかけ、脇から生姜と酒を入れる

  4. 4

    アルミホイルをピタッと鶏むね肉に乗せ、弱めの中火にかける

  5. 5

    ４分経ったらアルミホイルを１度外し、鶏むね肉をひっくり返しアルミホイルを再びかける

    １分経ったら火を止めしばらく置く

  6. 6

    豆乳だれを作る

    豆乳、醤油、酢、砂糖を混ぜ、砂糖が混ざったらごま油を入れ混ぜる

  7. 7

    蒸しあがった鶏むね肉をまな板に乗せ、薄切りにして皿に盛る

  8. 8

    ⑦の鶏むね肉に、細ネギ、ゴマ、ブラックペッパーをかけて出来上がり♪

    豆乳だれをかけて召し上がれ！

コツ・ポイント

鶏を蒸した後の酒はスープになります。
ぜひ活用して下さい！

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レシピ作者

じゅん☆ひろ
じゅん☆ひろ @cook_40111293
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生姜と大豆を愛する主婦です♪豆腐マイスターの資格ゲット!!
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