我が家の定番☆しゃけの南蛮漬け

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runri♪
runri♪ @cook_40074798

夏にぴったりお酢のきいた一品！

ビールにも合いますよ^ ^
このレシピの生い立ち
友達が作ってたので、久しぶりに食べたくなって作りました。
調味料覚書ように…

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材料

2人分
  1. 鮭切り身 2切れ
  2. 玉ねぎ 小一玉
  3. ☆米酢 100cc
  4. ☆水 100cc
  5. ☆砂糖 大さじ1
  6. ☆醤油 大さじ1
  7. 片栗粉 大さじ1
  8. あげ焼き用油 適量
  9. 鷹の爪 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    鮭切り身を皮に鱗が付いてないか包丁で確認する。
    さっと水洗いして食べやすい大きさに切る。
    3か4切れくらいにする。

  2. 2

    切った鮭に片栗粉をまぶす。

    玉ねぎはスライスしておく。

  3. 3

    鍋かフライパンに☆の調味料を入れて一煮立ちさせておく

  4. 4

    フライパンに多めの油をひいて片栗粉を絡めた鮭を皮の方から焼く

  5. 5

    焼き加減を見ながらひっくり返す

  6. 6

    これくらいになったら二、三度ひっくり返してあげ焼きは完成。

  7. 7

    鮭を焼いてる間にタッパーに一煮立ちさせた調味料を入れておく。

  8. 8

    調味料の入ったタッパーにあげ焼きした鮭をそのまんま投入していく

  9. 9

    全て入れたらこの上にスライスした玉ねぎをのせる。

  10. 10

    玉ねぎの上に鷹の爪をお好みで入れて、余熱を取り蓋をして冷蔵庫で冷やして下さい。

    人参やピーマンもあれば是非！

  11. 11

    キンキンに冷えてお皿に盛りつけたら完成

コツ・ポイント

調味料は冷ましても冷まさなくてもあげ焼き仕立てを入れると味がしみやすいです。

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レシピ作者

runri♪
runri♪ @cook_40074798
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お料理大好き女子。食べるのも大好きです。つくれぽを載せたくて登録しました^^一人暮らしなのとダブルワークなので簡単な料理しか作りませんが、載せられる物があれば簡単料理をのせようと思います。よろしくお願いいたします♪ブログもしています。http://ameblo.jp/runri/　runriの日常公開♪
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