贅沢✨いちご大福

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Kemeチャン
Kemeチャン @cook_40123793

苺が美味しい季節がやってきましたね(*´꒳`*) 今回は求肥にも苺を混ぜた いちご大福を作ってみました。

このレシピの生い立ち
いちごムース用に買ってきたいちごを求肥に入れてみました。皮だけでも美味しく食べられますよ✨

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材料

特大 4つ分
  1. いちご 大粒4個
  2. 白玉粉 50g
  3. 砂糖 30g
  4. 小粒いちご 50g
  5. 水 40cc
  6. 油 少々
  7. 白あん 120g

作り方

  1. 1

    テフロンのフライパンに、白玉粉、いちご、砂糖を入れ、いちごを手で潰しながら混ぜる。

  2. 2

    白玉粉の粒がとけてきたら、水を少しずつ入れて、ヘラで混ぜる。

  3. 3

    中火にかけて、ヘラでまぜる。透き通ってきたら、周りに油をたらしひとつにまとめる。

  4. 4

    いちごは洗って水気を拭き取り、ヘタをとっておく。今日産直で手に入れた、形はいびつだけど巨大いちご。大きいのは60gも！

  5. 5

    いちごを白あんで薄く包む。

  6. 6

    冷えてきたら、求肥の表面が乾いてつるんととれます。片栗粉を敷いたバットの上にひろげて冷まし、キッチンバサミで切り分ける。

  7. 7

    いちごの先の方から求肥をかぶせ、とじて出来上がり。

  8. 8

    求肥の詳しい作り方は、ID:18089169

コツ・ポイント

テフロンのフライパンと、キッチンバサミで求肥がつかず調理でき、片付けもらくらく。

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レシピ作者

Kemeチャン
Kemeチャン @cook_40123793
に公開
季節の野菜や果物を求めて、近くの産直市を巡っています。地産地消が美味しいの基本。レシピ公開をきっかけに、どんなものが作れそうか考えながら見てまわる楽しみが増えました。
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