旨☆旨!!なめこ&長芋&海苔かき揚げ♪

ふーみんbaba @cook_40070622
天汁不使用☆なめこってかき揚げでも旨いんだ〜♪長芋&焼き海苔の相性抜群!!
このレシピの生い立ち
八百屋で『デカっ!』なめこ発見!!長芋&海苔のかき揚げ。ちょっと塩味だから、天汁無くてもok。やってみたら、止まりません。なめこってかき揚げでも旨いんだ〜♪
作り方
- 1
ボールに★を泡立器で良く混ぜる。長芋→3cm位のちょっと厚目の短冊切り→ボールへ。なめこはそのままボールへ。
- 2
揚げ油を180℃(ちょっと高め)に用意。揚げる直前に焼き海苔をちぎってボールでさっくり混ぜる。
- 3
トング等で具を小さめに摘まみ揚げる(温度は高め→バラバラになる)→一塊になったら返す。
- 4
しっかり固まったら油切り→器にペーパー等を引き盛る→完成\(*⌒0⌒)b♪
コツ・ポイント
なめこは洗うと粘り気が出るので、洗わない。焼き海苔は揚げる直前がパリパリに仕上がります!塩&卵の味付けがmatch!!☆
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