簡単ししとうとじゃこのカリカリ炒め

isacoco @cook_40103997
夏場にぴったり、ししとうとちりめんじゃこのささっと簡単おかず。じゃこのカリカリと醤油の香ばしさが食欲そそります。
このレシピの生い立ち
ししとうはビタミンCがたっぷり免疫回復効果があり、じゃこはカルシウムが豊富なのでお子様にも積極的に取らせたい食材。暑い夏場にぴったり、栄養バランスの取れた組み合わせを醤油で香ばしく炒めてごはんがすすみます。じゃこは冷凍保存も出来て便利です。
作り方
- 1
ししとうはヘタを取り適当な大きさに切る。丸ごと炒める場合は破裂防止のため一箇所切り込みを入れる。ニンニクはみじん切り。
- 2
ゴマ油をしいてニンニクを入れ弱火で炒める。
- 3
中火にしてししとうとじゃこを入れて炒め、火を止める直前に醤油を回しかけ、よくからめて完成(^_-)
- 4
ししとうを甘長とうがらしに置き換えても◎
コツ・ポイント
醤油は最後の方で回しかけるように入れます。
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