簡単ししとうとじゃこのカリカリ炒め

isacoco
isacoco @cook_40103997

夏場にぴったり、ししとうとちりめんじゃこのささっと簡単おかず。じゃこのカリカリと醤油の香ばしさが食欲そそります。
このレシピの生い立ち
ししとうはビタミンCがたっぷり免疫回復効果があり、じゃこはカルシウムが豊富なのでお子様にも積極的に取らせたい食材。暑い夏場にぴったり、栄養バランスの取れた組み合わせを醤油で香ばしく炒めてごはんがすすみます。じゃこは冷凍保存も出来て便利です。

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材料

2〜3人分
  1. ししとう 100g
  2. ちりめんじゃこ 40〜50g
  3. ニンニク 1片
  4. 醤油 小さじ2
  5. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    ししとうはヘタを取り適当な大きさに切る。丸ごと炒める場合は破裂防止のため一箇所切り込みを入れる。ニンニクはみじん切り。

  2. 2

    ゴマ油をしいてニンニクを入れ弱火で炒める。

  3. 3

    中火にしてししとうとじゃこを入れて炒め、火を止める直前に醤油を回しかけ、よくからめて完成(^_-)

  4. 4

    ししとうを甘長とうがらしに置き換えても◎

コツ・ポイント

醤油は最後の方で回しかけるように入れます。

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レシピ作者

isacoco
isacoco @cook_40103997
に公開
ナチュラルフードコーディネーター日本には四季があり、食べ物には旬があります。旬はその食材が一年で最もエネルギーに満ちる時。感謝して頂く旬の食材は不思議と心と体が満たされ幸せ感が増します。ヴィーガンもそうではない人も全ての人が美味しく楽しく食べることができるユニバーサルフードのレシピを提案します。台所から幸せを。
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