海老と大葉とチーズの春巻き*エスニック風
Akicocoaki @cook_40128492
海老まるごと1尾を巻いた見た目にも楽しい春巻きです。
そのままでも、エスニック風ソースをつけても美味しいです！
このレシピの生い立ち
海老好きの子供たちのために簡単ですぐに作れる食べやすい春巻きにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老は殻をむいてワタを取りお腹の部分2〜3ヶ所に軽く切れ目を入れてまな板の上に置いて手のひらで軽く押さえてまっすぐにする
- 2
海老の尻尾は油ハネしないように先を包丁で切り落としパッドに海老を入れてお塩少々とお酒をふりかけてよく絡ませてしばらく置く
- 3
春巻きの皮を半分に切る。
- 4
春巻きの皮を横長に置き大葉を表側を下にして縦に置き手前2cm空けてピザ用チーズ適量又は1/3に切ったスライスチーズを置く
-
- 5
④のチーズの上に水分をキッチンペーパーで拭き取った海老を尻尾が春巻きから出るようにして置き春巻きの皮を折る。
-
- 6
春巻きの皮を手前から巻いて巻き終わりにのりをつけて止める。
- 7
中温に温めた油で春巻きを揚げる。
菜箸で転がしながら揚げてパチパチと音が聞こえ始めたら高温にしてカリッとさせて引き上げる - 8
スイートチリソースとごま油を同量ずつ混ぜたソースをつけて召し上がって下さい。
- 9
黄身が綺麗な目玉焼きの作り方は
レシピID 19692649 です。 -
- 10
-
コツ・ポイント
海老は揚げすぎると固くなってしまうのであげてる途中でパチパチと音が聞こえ始めたらすぐに高温にして20秒前後揚げたら引き上げて下さい。
揚げすぎるとチーズも流れ出てしまいます。
小さなお子さまにはマヨネーズとケチャップを混ぜたオーロラソースも
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2023いつも作るお料理のレシピを子供達のために残しています。各ご家庭の味付けがあると思いますので基本の調味料の量を微調整してお好みの味付けでアレンジして下さい。漢方薬膳学士ベジタブル&フルーツアドバイザーマクロビオティックセラピストマクロビオティックマイスター食品衛生責任者Instagram → @akicocoakicoco2
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