青菜とエビの炒めもの♡

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saichiin
saichiin @cook_40142583

優しいお味で簡単に出来ますので良かったら作って見て下さい♡
エビがプリプリになりますよ～✨
このレシピの生い立ち
中華あじという調味料は前から使っていたのですが…裏をたまたま見ていたらレシピが載っていたので作ってみました♡
とっても美味しいです♪♪

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材料

２人分
  1. チンゲン菜 2株
  2. 生しいたけ 4枚
  3. むきエビ 6〜8尾
  4. 片栗粉 小1
  5. コショウ 少々
  6. 中華あじ 小1
  7. 酒 大1
  8. 油 大1

作り方

  1. 1

    チンゲン菜2株を洗い2～3cmに切る。
    しいたけ4枚は縦に1cm幅に切る。

  2. 2

    エビはサッと茹でて水気をきり、片栗粉小1とコショウ少々を入れたビニールに入れてふる。

  3. 3

    フライパンに油大1を熱し、エビの色が変わるまで炒める。
    チンゲン菜の茎としいたけを加えて炒める。

  4. 4

    チンゲン菜の葉と中華あじ小1.酒大1を加えてサッと炒めたら出来上がりです♡

コツ・ポイント

私は、エビを茹でる前にお酒につけて臭みをとっておきます。
今回に限らずエビとか生物はお酒につけてから調理すると生臭いのが消えますのでお試しください♡
あとは、チンゲン菜の葉を入れた時は長く炒めないようにしないとすぐ柔らかくなってしまいます。

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レシピ作者

saichiin
saichiin @cook_40142583
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簡単に作れて美味しい思えるお料理を載せています。作り方に材料の分量等を書いてありますので材料が整えば作り方を見て調理できます。気になりましたら是非作ってみて下さい♡♡
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