豚しゃぶとお野菜の梅ごまダレそうめん

野菜を切る。
きゅうりは細切り、なすは輪切り、トマトも食べやすい大きさに切る。

熱湯で豚肉さっと茹で、ざるにあげる。

なすは焼いて、火を通しておく。

すりごま、たたいた梅干、米酢、醤油、ごま油を混ぜ合わせ、梅ごまダレを作る。

そうめんを茹で、流水で洗ってぬめりをとり、水気を切って、盛りつける。

なすと豚肉、細切りのきゅうり、トマトを盛りつけ、梅ごまダレをかける。