Xmas会用ターキー丸焼きロースト
yasstake @cook_40116055
クリスマスなのでチキンもいいけど、七面鳥を焼いてみよう。
解凍に１週間かかるけれど、焼くのは簡単でパーティの人気者。
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティにチキンじゃなくてターキーを焼いてみようと思った。
ターキーはパサパサと聞いたことがあったが、５％の塩水（ブライン液というらしい）に一晩つけるとパサパサじゃなくてジューシーになるらしいと聞いてやってみた。うまい。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍ターキーを入手する。３．５キロでこのぐらいの大きさ。
ビールは使いません。
-
- 2
冷蔵庫でゆっくり溶かす。４−５日かかる。
おなかの中から首がでてきてびっくりする。
- 3
５％の塩水を作る。
今回はコンソメを加えた分塩を減らした。
その他、タマネギとかローレルとかにおい消しを入れる。
-
- 4
まずは煮込んで液状にする。
その後冷やす。
-
- 5
ターキーを塩水につけて一晩冷蔵庫で保存。
-
- 6
一晩塩水につけたら、よく拭いて中に冷凍ピラフを入れる。
もちろんお好みのを入れてもOK.
-
- 7
足を閉じて、周りにバターを塗る。
-
- 8
さらに表面に塩と香菜を塗り込む。
-
- 9
オーブンに入れて焼く。
温度は１６０℃が基本。表面が焦げてきたら１５０℃にさげて調整する。
- 10
胸に刺さっている印が見える位置にして焼く。
-
- 11
たまに皿にたまった汁を取り出して、
-
- 12
皿の汁を上からかける。
-
- 13
中が適温になったら印が飛び出してくる。念のため１０分ぐらい追加して完了。
温度計で計ってもいい。
-
- 14
２−３時間で完了！！
-
コツ・ポイント
■全体スケジュール
５−６日前： ターキーを買って冷蔵庫でゆっくり解凍。
１日前： ブライン液（塩水）を作る。
ターキーをつけ込む。
当日： オーブンに入れる。２−３時間で完了。
内部温度が８０℃が目標。目印でわかる。
リアクション
このレシピの人気ランキング
レシピ作者
似たレシピ
クリスマスに☆簡単ローストチキン
漬け込んで焼くだけで簡単にできる、クリスマスにぴったりのローストチキンです。
クリスマスに☆簡単♪ハーブローストチキン
クリスマスおもてなしにぴったりのローストチキン☆オーブンで焼くだけ簡単で本格味♪しっとりパリパリのお肉が絶品です！
クリスマスローストチキン 赤ワインソース
クリスマス、パーティに丸鶏を使ったローストチキンで華やかに！
クリスマスに！ローストチキン
クリスマスにピッタリなローストチキン。中にはピラフがたっぷり！
ローストチキン クリスマスやパーティーに
シンプルだけど、満足できる自慢の一品。クリスマスやパーティの主役ローストチキンを確実においしく焼く手順をお教えします。
ローストチキン♪
クリスマスに♪簡単焼くだけローストチキン！
jourfin 
クリスマス★簡単！塩釜チキンロースト
クリスマスチキンレシピ！いつものチキンが簡単にグレードアップ！お好みでトッピング自由自在。ホームパーティーにも最適です♪
簡単★ローストチキン
ハーブソルトを揉み込んで焼くだけ～とても簡単に作れる丸鶏のローストチキンです。豪華でクリスマスのパーティにぴったり♪
クリスマスにはローストチキン
オーブンバッグで焼くチキンは柔らかく仕上がるので、とても食べやすいです。
Xmas♡ローストチキン
Xmasには、このチキン♡漬け込んで焼くだけ！以外と簡単♡
【クリスマス】ローストチキン
クリスマスなどイベントのメインディッシュ:）家族でお祝い、御もてなし料理に♪
もりもり野菜のローストチキン
丸ごとチキンをこんがりと焼いたパーティーメニュー。フライパンでこんがり焼いて、野菜とどーんとのせてオーブンで焼くだけ♪
クリスマスローストチキン
クリスマスパーティーのメインディッシュ！焼く時間かかるけど、皆ワクワク喜ばせます。
クリスマスにどーぞ★ローストチキン
せっかくクリスマスなんで作ってみました(*0∀0)ノ時間はかかるけど焼くだけなんで簡単です
クリスマスはやっぱり ローストチキン！
クリスマスなどパーティ料理のメインに良いかと思います。
クリスマス／柔らかローストポーク
祝い事のパーティーや、クリスマス、正月などに最適なローストポークです。
クリスマスにローストチキン♪鶏の丸焼き☆
クリスマスやおもてなしにピッタリの丸鶏のローストチキンです！難しそうですが意外と簡単です。
簡単ローストチキン
クリスマスやパーティなどにぴったりなローストチキンです。
アークライナス 
クリスマスのローストチキン
クリスマスにローストチキンはいかがですか。塩を振って焼くだけなので、簡単です。
ザ•クリスマス！ローストチキン
クリスマスは大きなローストチキン！食べたくなりますよね。
O型の食いしん坊 
【クリスマス】柔らか丸鶏のローストチキン
お家でクリスマスにぴったりな丸鶏のローストチキンのレシピです♡見た目もばっちり！ガーリックライス入りで美味しいですよ〜！
クリスマスに！丸ごとローストチキン
クリスマスやパーティにぴったりな、華やかで豪快なローストチキンです。香草とレモン、バターの良い香りが食欲をそそります！
* クリスマスに ♥ ローストチキン♪
６分でできるローストチキンです♪中はジューシー、外側はパリッとした感じに仕上がります♥クリスマスにいかかですか？
ローストチキン用 丸鶏の下処理〜ブライン
クリスマスには丸鶏を買ってきてローストチキンを焼こう！
クリスマス ローストチキン 丸鶏
ロティサリーチキンのレシピを参考にしました。回転させながら焼く、ノンフライヤーレシピ。
クリスマスのごちそう☆ローストチキン
クリスマスのごちそうチキン！漬けこんでおいたら、あとは焼くだけ！
クリスマス★チキン
お祝いやクリスマスに☆☆☆大きなお肉は男性に切り分けいただきましょう！ほほほ
ストーブでポットロースト
ストーブの上で煮込むポットロースト。時間はかかるけど簡単です。クリスマスやパーティにも！※豚肉のレシピです
メリークリスマス♪ローストチキン
野菜も一緒に。漬けて焼くだけの簡単ローストチキン。
クリスマスに スタッフド ローストチキン
クリスマスにピッタリチキンの味の染みた炒飯がおいしい～！一緒にに焼いたじゃがいもも、おいしいんですよ。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20352219
