簡単！すき昆布と薄揚げのあっさり煮物

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ツキちゃんママ
ツキちゃんママ @cook_40088157

すき昆布をもどしたら煮るのは10分かかりません^ ^
あと1品にもってこい！
このレシピの生い立ち
お友達の昆布やさんでお手軽るだよ！とオススメしてもらったんですき昆布を購入してみました！食感が、あって私好み〜チビちゃんにも短いとこをあげたら喜んで食べてました^ ^

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材料

4〜5人前
  1. すき昆布 ペーパー型ハガキ1枚分ぐらい
  2. うす揚げ 2枚
  3. にんじん 3cm
  4. しめじ 1/3パック
  5. •だし汁 200cc
  6. •酒、みりん、うすくち醤油 各大さじ1
  7. •砂糖( お好みで ) 小さじ半〜1

作り方

  1. 1

    すき昆布は袋に小分けして暗所で1年ほどもちます。
    1度茹でてあるので戻すとそのまま、ポン酢などで食べれるお手軽る食品！

  2. 2

    水で10〜15分もどしザルにあげる。

  3. 3

    うす揚げは油通しして、5mmぐらいの短冊切りに。にんじんも同じぐらいにスライス。しめじはほぐす。

  4. 4

    鍋に•とにんじん、しめじ、うす揚げを入れ中火で4〜5分煮る。煮汁が全部なくならないよう火加減を微調整。

  5. 5

    具が煮えたらすき昆布を加え弱火で2〜3分煮含める。

  6. 6

    煮汁をだいたい吸ったら出来上がり！

  7. 7

    うつわに盛って召し上がれ^ ^

コツ・ポイント

すき昆布は長く煮るとドロドロになるようなんで
お好みの食感で火を止めて下さい。私は食感を残したいので仕上げにさっと吸わせるぐらいにしました^ ^
昆布を入れる前に煮汁がなくならないよう微調整を^ ^

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