鶏とさつまいもの甘辛だれ

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さっちゃんメモ
さっちゃんメモ @cook_40287583

タレにはにんにくと生姜を効かせて、食欲をそそる味わいに。れんこん、ゴボウを加えても
このレシピの生い立ち
作り方を教わったので

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材料

4人前
  1. 鶏胸肉 240g
  2. 玉ねぎ 100g
  3. さつまいも 140g
  4. 大葉 1枚
  5. 片栗粉 20g
  6. ○片栗粉入り煮物だれ 100g
  7. ○おろし生姜 適量
  8. ○おろしにんにく 適量
  9. ◎酒 大さじ2
  10. ◎塩 小さじ1/2
  11. サラダ油 大さじ2
  12. ○酢 大さじ1
  13. こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    【下ごしらえ】
    ビニール袋に鶏肉と◎の調味料を入れ揉み5分ほど置く

  2. 2

    さつまいもをカット、さっと水にくぐらせる。耐熱皿にラップをし、電子レンジ500Wで2分30秒

  3. 3

    1をクッキングペーパーで汁気を抜く
    片栗粉を両面にまぶす

  4. 4

    【鶏肉を揚げ焼きにする】
    油を入れ、片面3分ずつ、弱めの中火で熱する。一度別の皿に移す

  5. 5

    玉ねぎをカット

  6. 6

    玉ねぎ、さつまいもを弱めの中火で2分炒めたら○を全て入れる。少しとろみがつくまで強めの中火で煮詰める

  7. 7

    【仕上げる】
    煮からめる。こしょうとすりごまを振り、器に盛り付ける。仕上げに、大葉をちぎって飾る

  8. 8

    【完成】

コツ・ポイント

煮物だれは醤油ベースでアレンジし自由に作っていいと思います

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