豚こまと大根のスタミナ炒め

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香凛☆
香凛☆ @cook_40144122

見た目は地味ですが(^^;)簡単で、あっという間にメインのおかずになります☆
豚こまと大根の相性バッチリ～♪
このレシピの生い立ち
ガッツリ・スタミナ系のおかずが食べたくて(^−^)

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材料

2～3人分
  1. 豚こま 250㌘
  2. だいこん(お好みで) 1/2～1本
  3. ★にんにく(ﾁｭｰﾌﾞ) 4㎝分
  4. ★しょうが(ﾁｭｰﾌﾞ) 4㎝分
  5. ★酒 大さじ3
  6. ★しょうゆ 大さじ3
  7. ★みりん 大さじ1
  8. ★砂糖 大さじ１
  9. ☆薄力粉 大さじ2
  10. ☆片栗粉 大さじ1
  11. ポリ袋 1枚

作り方

  1. 1

    ★を全て混ぜておく。
    ☆をポリ袋に入れて軽く混ぜておく。
    大根は皮を剥いて短冊切り。

  2. 2

    豚こまは大きければ2～3㎝に切り、①で用意したポリ袋に投入して全体的に粉を付ける。

  3. 3

    大さじ1の油を入れたﾌﾗｲﾊﾟﾝを熱し大根を投入。少し炒めたら蓋をして焼き色を付ける。

  4. 4

    蓋を取り、全体的に火が通ったら大根をお皿に上げ、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで使った蓋を被せておく。

  5. 5

    そのままのﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大さじ2を加え中火、全体的に焼き色が付くまで豚こまを炒める。

  6. 6

    弱火に下げ①で混ぜておいたタレを入れる。水分を飛ばしながら段々とろみがついてくるので焦げないようにからめる。

  7. 7

    大根を乗せておいたお皿に盛り付ければ出来上がり☆

  8. 8

    ※お好みでﾈｷﾞや大葉・海苔を散らしても良い☆

コツ・ポイント

私は豚こまを小さめに切った方が美味しく感じました。ｶﾘｯと焼き色が付きにくければ途中で少し油を足して炒めて下さい。
今回は短冊切りにしましたが、皮を剥いて輪切りにしても美味しいですよ。

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レシピ作者

香凛☆
香凛☆ @cook_40144122
に公開
5歳の男の子・1歳の女の子が居ます(^ω^)ﾉ”食べるの大好きな、面倒くさがりの料理初心者です(ｵｲｯ!)自分のﾚﾊﾟｰﾄﾘｰが少ないので娘誕生により焦りを感じ("Д";)日々、皆様のﾚｼﾋﾟで勉強させて頂いています☆そんな私ですが“割りと簡単!味は美味しい!”お気に入りのﾚｼﾋﾟを載せて行きますので、良かったらぜひお試し下さい♪よろしくお願いします(^▽^)g"
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