キャベツと豚肉とチーズの蒸し焼き♪
はるさんの台所 @cook_40056001
キャベツに振りかけた塩は約１ｇ。
キャベツの甘さ、豚肉とチーズのコクに
アミエビの旨み。
決め手は粗びきのブラックペパー
このレシピの生い立ち
“辛み”で減塩のモニターをさせていただいた時に考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
① フライパンに油を入れ温め、豚バラ肉を両面よく焼きます
② キャベツをのせフタをして中火の弱火で約１分半加熱。 -
- 2
③ 別の温めたフライパンに油を引き、溶いた卵を入れ固まり始めたら火を止め、素干しのアミエビを散らします。
-
- 3
④ 粗びきブラックペパーを②のキャベツにお好みの量、振りかけます。
-
- 4
⑤ それを卵を焼いたフライパンの上にカパッとひっくり返すよう重ねます。
- 5
⑥ 再びブラックペパーを振りかけ、チーズをのせてフタをします。
-
- 6
⑦ 中火の弱火の火加減にして、チーズが溶けたらＯＫ
器に移します。 - 7
切り分けて裏返すとこんな感じ。
-
- 8
卵があると切り分けるときにバラバラにならないの。
コツ・ポイント
あまり強火にしないでふんわり仕上げるとおいしいです。
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