焼きねぎおろしそば。（温）椎茸ダシで。
えいちゃんです @cook_40054679
焼きねぎと椎茸の絶妙コラボ*\(^o^)/*おつゆは時間が経つと、椎茸の旨味が増すよ。鶏肉や野菜を入れて翌日お雑煮か？
このレシピの生い立ち
あっさり簡単なお蕎麦が食べた〜い。
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水で戻して薄くスライスする。戻し汁と水で500ccにする。
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- 2
長ねぎは、少量の薬味分を残し、斜め薄切りにして鍋で焼く。
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- 3
干し椎茸のもどし汁、調味料を鍋に入れて一煮立ち。そばつゆ完成。
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- 4
そばをつゆに入れてあっため（別茹でしても）、お好みの具材と大根おろし、薬味のねぎを散らして食べよう！
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コツ・ポイント
ねぎは、焼き（おつゆ）と生（トッピング）の2段階活用！コクが欲しい人は是非天かす（てんぷら）入れて。
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