牡蠣のソテーアップルソース添え

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ヒガマツ大学食育学部
ヒガマツ大学食育学部 @cook_40103343

地元食材ご紹介レシピ
エネルギー：57kcal
塩分：0.7g
このレシピの生い立ち
レシピ：東松島市健康推進課

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材料

4人分
  1. 牡蠣 8粒
  2. りんご 1/4個(50g)
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 塩・こしょう 少々
  5. サラダ油 大さじ1
  6. バター 5g
  7. しょうゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    下処理(※)した牡蠣に片栗粉をまぶしておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を強火で熱し、牡蠣の表面に焼き色がつくようにカリッと焼き、塩こしょうをして皿にとり出します。

  3. 3

    フライパンにすりおろしたりんごとバターを入れ、火をかけます。

  4. 4

    バターが溶けたら、牡蠣としょう油を加えて、混ぜ合わせてたら完成です。

コツ・ポイント

＜かきの下処理の方法＞
材料：水５００cc　塩大さじ１
①ボウルに塩水を作り、かきの汚れを洗い落とす
②ざるにあけ、キッチンタオルで水気をしっかり拭き取る。

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レシピ作者

ヒガマツ大学食育学部
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に公開
「だれでも先生、だれでも生徒　なんでも教科書、どこでも教室」東松島市もそうであるように、多くの地方は高等教育機関を持っていません。そんな数多い地方において生涯学べる、本当の意味での生涯学習を「地元」で見つけられたら、とても素敵なコトだと考え、地元を地元で知る活動が「ヒガマツ大学」です。https://www.facebook.com/higamatsu.university/
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