大根とスペアリブの煮物

大根の皮をむいて約１センチ厚さの半月に切り、お米のとぎ汁で茹でます。

爪楊枝がすっと刺さるくらいでOK、ざるに上げて優しく洗い、水気を切っておきます。

鍋かフライパンに鶏肉を皮の方から入れて、軽く焼き色がつく位に焼きます。

焼き色がついたら、熱湯をひたひたになる位に入れて、

沸いてきたらざるに茹でこぼし、お湯を切ります。

大根と鶏肉を鍋に入れて、☆の調味料を加えて煮て行きます。

沸いてきたら弱火にして、大根が柔らかくなったら出来上がりです。