気の利いたおつまみ☆里芋の柚子胡椒和え☆

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のののののんちゃん
のののののんちゃん @cook_40097115

冷蔵庫で眠らせがちな柚子胡椒が手軽で美味しいおつまみになるレシピです！ごはんにも合います！
このレシピの生い立ち
飲み屋さんの付き出しで食べて美味しかったので再現してみました。本当は里芋をだしで煮て柚子胡椒で和えるそうですが、ズボラなのでだしの素を使い、更にマヨネーズを加えることで辛さをマイルドにしました。

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材料

2人分
  1. 里芋 5〜8個
  2. ※柚子胡椒 大さじ1
  3. ※和風だしの素 小さじ1
  4. ※マヨネーズ 大さじ2
  5. 水菜(お好みで) 適量

作り方

  1. 1

    里芋の皮に予めぐるりと一周切れ込みを入れ、レンチンして蒸す。500Wで3〜5分。楊枝で刺して確かめるとよい。茹でても可。

  2. 2

    ※の調味料を全て合わせ、火が通った里芋を混ぜ合わせる。

  3. 3

    お好みで切った水菜を敷いてその上に盛り付けたら出来上がり！

コツ・ポイント

辛さはお好みで調整して下さい。マヨネーズでマイルドにできます。だしの素は味に深みが出るのでぜひ加えて下さい。

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レシピ作者

のののののんちゃん
のののののんちゃん @cook_40097115
に公開
☆いつかは平野レミ☆スーパーでその日の特売品を買って、家にあるものと組み合わせて安くて美味しいおひとりさまズボラ飯を考える研究をしています。1人分って難しいけど、アレンジを考えるのも楽しい。自炊、お弁当作り、節約生活が好き。食べ歩き、飲み歩きはもっと好き。いつかは平野レミ先生になるのが夢です。主婦のみなさまお手柔らかに。。
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