意外としっかり者！挽き肉じゃが
curisupin @cook_40073879
バターでこくうまっ！
野菜から出る水分で煮ますよ！
このレシピの生い立ち
お母さんの美味しい肉じゃがを思い出しながら、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき、一口大にきる。にんじんは乱切りにする。玉ねぎは幅1ｾﾝﾁ程のくし形にきる。
- 2
厚手の鍋にバターを弱火で熱し、溶けたら、中火で1を炒める。全体にバターが回ったら、挽き肉を加え軽くほぐしながら炒める。
- 3
挽き肉の色が変わったら、Aを加えて、落とし蓋をし、弱めの中火で10分煮る。(時々、鍋を揺すります。)
- 4
更にBを順に入れ、落とし蓋をし、強めの中火で鍋底に煮汁が少し残るまで10～15分煮る。
(時々、鍋を揺すります)
コツ・ポイント
バターのコクでうまぁです！
煮崩れ防止作戦は
油で炒めて、野菜をコーティングすること、
少ない水分で先に煮ることです。
甘味のある調味料を先に入れるのもポイントです。
少ない煮汁なので、焦げ付き防止のために時々、揺すります。
リアクション
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