ほうれん草のあげかま炒め

かなヒロ's cooksnap of when they made ほうれん草のあげかま炒め.
ますティー☆
ますティー☆ @cook_40112584

母から、フキのめんつゆ炒めを教わったのを自己流にアレンジしました。
このレシピの生い立ち
フキの時期じゃない時でも、簡単な調味料で和風な炒め物が欲しくて、ほうれん草を炒めてみたら色鮮やかで、もう一品って時に助かりました。

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材料

２〜３人分
  1. ほうれん草 一束
  2. 揚げかまぼこ（何でもいいけど、今回はごぼうと人参） 二枚
  3. 人参 1/2本
  4. もやし 2/3袋
  5. ごま油 大さじ１
  6. ★めんつゆ（２倍濃縮） 大さじ３
  7. ★酒 大さじ１
  8. ★砂糖 大さじ１

作り方

  1. 1

    ほうれん草はサッと固めに茹で、５cm程の幅にカット。人参は短冊切りで長さは揃える。

  2. 2

    フライパンにごま油を入れて、人参と揚げかまぼこを中火で炒める。

  3. 3

    人参の色が変わってきたら、もやしとほうれん草を入れる。

  4. 4

    ★調味料を入れて、蓋をしてもやしがしんなりしてきたら出来上がり！

コツ・ポイント

ごま油の香りがいいので、かまぼことマッチして美味しいです。
もやしのシャキシャキが残る位が私は好きです。
甘めの味付けなので、砂糖はお好みです！

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レシピ作者

ますティー☆
ますティー☆ @cook_40112584
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主婦一年生★まだまだ料理は初心者ですが、母から教わったレシピ等を覚えるのに、活用してマイレシピを増やして行けたらいいな〜と思いますので、温かい目で見て下さいm(._.)m
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