アプリでひらく作り方
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わかさぎを素焼きする。
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＊と素焼きのわかさぎを、鍋に入れ180度で煮込む。水分が減ってきたら、さらに140度で水分を減らしていく。
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出汁が水あめ状になったら完成。
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コツ・ポイント
粘度があるので温度に注意。
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