大根と手羽中の生姜煮
みーママ⁑パン作り @cook_40056128
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて厚さ5mmのいちょう切りにする。
細めの大根なら半月切りで。 -
- 2
フライパンにごま油と生姜を入れて熱し、手羽中を皮を下にして入れ、きつね色になるまで両面焼く。
そこへ大根を入れ、炒める。 -
- 3
鍋に②の大根と手羽中を移し、料理酒を入れて蓋をし、5分煮る。そこへ出汁を入れて大根が煮えるまでクツクツ煮込む。
- 4
★の調味料を順番に入れて中火で10分。
小口切りにした葱と生姜を入れて混ぜる。
（生姜は大さじ1くらいがオススメ） -
コツ・ポイント
手羽中が食べやすい。
鶏肉を焼くときに生姜がはねるので、ごま油・生姜・手羽中を入れてから火にかける。
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