水菜の柚子胡椒おひたし
笹あめ @cook_40063887
柚子胡椒がピリッときいた大人味
このレシピの生い立ち
関東出身者には馴染みのない柚子胡椒。中々使いきれないので地道な消費と野菜不足解消を兼ねて。
アプリでひらく作り方
- 1
水菜はたっぷりのお湯で２０〜３０秒ほど茹で、冷水でしめてよく水気を絞り、４cm幅に切る。
- 2
水１００mlに昆布だしを加え電子レンジで約１分３０秒チンして溶かし（ふきこぼれ注意）、柚子胡椒を入れて混ぜる。
- 3
皿に水菜を盛り付けだし汁をかける。だし汁は冷めてなくてもOK。
コツ・ポイント
水菜はシャキシャキが命なので茹ですぎないこと。
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