誰でも簡単！ブリの照り焼き！はずれなしｗ
バツ２男の１人飯 @cook_40061937
タレに漬け込まず、焼いてからタレをかけるタイプ！魚の旨味を楽しめる。誰が作っても魚がマズくない限り絶対うまいｗ
このレシピの生い立ち
ブリが半額で売っていたので(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの切り身に塩を振り、20分以上放置。ここで臭みとかが抜けるので重要！
-
- 2
１の待ち時間に★の調味料を混ぜておく。
- 3
塩を水で洗い流し、キッチンペーパーでしっかり水を拭き取り、片栗粉を全体に軽くまぶす。
-
- 4
オリーブ油またはサラダ油をひき、皮目から焼いていく。
-
- 5
蓋をして周りが白っぽくなるまで３～4分中弱火で焼く。
-
- 6
皮目に軽く焦げがつくくらいでひっくり返し、蓋をしてさらに２～4分焼く。
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- 7
★を入れて強中火にし、★をスプーンで魚にかけながら、大さじ２～３くらい残るまで 煮詰めていく。
-
- 8
皿に盛り付け、残った★をかけたら完成！
-
コツ・ポイント
最初に塩を振り臭みを抜くのが大切！調味料に漬け込まないので味は濃いめになっています。食べるときに好きなだけタレにからめればちょうどよくなります。
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