サクサク香ばしい☆川エビの唐揚げ
つまみ＆ダイエット @cook_40054619
川エビが手に入ったら、ぜひ唐揚げに☆絶品おつまみになりますよ♪
サクサクでエビの香りと風味がたっぷりで箸が止まりません！
このレシピの生い立ち
川エビが安かったので☆
アプリでひらく作り方
- 1
川エビは水道水で洗い、水を切ります。
- 2
エビをボールに入れて料理酒を注ぎ、軽く混ぜて５分くらい置きます。
-
- 3
深めのボールに片栗粉を入れます。
エビをザルにあけて水分を切り、片栗粉を入れたボールに入れます。 - 4
エビに片栗粉がまんべんなく付くように、ボール全体を振ります。
-
- 5
フライパンに油を入れ、油が充分温まったら、エビを全部投入します。
- 6
フライパンを手前に傾けながら小量の油でエビを揚げます。
途中、何度かひっくり返します。 - 7
殻がほどよくピンク色になったら、フライパンから取り出して油を切り、熱いうちに塩をふります。
-
- 8
お皿に盛り、レモンを添えて完成☆
-
コツ・ポイント
お酒にしばらく漬けて臭みを取ります。
揚げる時は多少くっついてもいいので一気に揚げます。
リアクション
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