アプリでひらく作り方
- 1
トリもも肉は包丁で余分な脂肪を取り除き、一口大に切りパットに並べます。（あるいはビニールに入れる）酒、しょうゆ、ショウガ、コショウを加え、よくもみ込みます。
- 2
トリ肉は汁気をとり、かたくり粉をまぶして余分な粉をはらい１分ほどなじませる。揚げ油は170℃に熱し、５～６分揚げる。取り出す直前に油の温度をあげてカリッと仕上げる。
- 3
レモンを添えて出来あがり！
コツ・ポイント
肉と調味料をよくもみこむ。かたくり粉はなじませすぎないこと。
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