簡単　子供が喜ぶ柔らか手羽元と大根の煮付

まくのうち's cooksnap of when they made 簡単　子供が喜ぶ柔らか手羽元と大根の煮付.
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か～ぽ☆'s cooksnap of when they made 簡単　子供が喜ぶ柔らか手羽元と大根の煮付.
chipu516
chipu516 @taka_chipu

話題のレシピ！
とっても柔らかな手羽元と味の染み込んだ大根！
調味料を入れたら、煮るだけ
簡単料理です
このレシピの生い立ち
骨付きの肉が好きな子供たちの為の煮物です
かぶりついて食べてます

作って下さった皆様にhappyが訪れますように♪

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材料

４人分
  1. 鳥手羽元 １２本
  2. 大根 半分
  3. だし汁 ８００cc
  4. ●酒 大さじ3
  5. ●みりん 大さじ3
  6. ●さとう 大さじ1
  7. しょうゆ 大さじ4.1/2

作り方

  1. 1

    大根は厚めに皮を剥き、1.5cm幅に輪切りにします
    バッテンのように両面隠し包丁を入れます

  2. 2

    フライパンに大根を並べ、米のとぎ汁、または米粒ひとつかみ入れ、水を被るくらい注ぎます

  3. 3

    沸騰したら、蓋をし、弱火で30分煮込みます
    柔らかくなり、大根の苦味が取れます

  4. 4

    30分後、こんな感じになります

  5. 5

    鍋または、深めのフライパンに、大根と鳥手羽元を入れ、●を投入します
    中火で煮て下さい

  6. 6

    あくが浮いてきたら、必ず取って下さい
    この状態で5分煮ます

  7. 7

    しょうゆをいれて下さい

  8. 8

    落とし蓋とあく取りを兼ねてクッキングペーパーを上から被せて、１時間煮込みます
    汁が少なくなりましたら水を足して下さい

  9. 9

    器に盛って出来上がりです

  10. 10

    2014.9.13話題のレシピになりました
    作って下さった皆さんありがとうございます♪
    また、よろしくお願いします

コツ・ポイント

大根に隠し包丁は必ず入れて下さい
味が芯まで染み込みます

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レシピ作者

chipu516
chipu516 @taka_chipu
に公開
料理嫌いだった新婚時代。今や子供たちは二十歳を過ぎ、いつの間にか料理を食べさせて『美味しい』って言葉を家族から引き出す為に孤軍奮闘！未だに台所に長居が嫌いで、持病も手伝って、できるだけ台所から離れて簡単に美味しくつくるのがモットーに新婚時代から書き留めてきたレシピを元に料理を作ります♡料理の基礎も分かりやすく画像を交えて説明しますずぼら＆闘病主婦の知恵で楽チン料理を作ります♪
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