簡単！めちゃ旨！我が家の肉団子

みぃくんのママ's cooksnap of when they made 簡単！めちゃ旨！我が家の肉団子.
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haesoon
haesoon @cook_40107642

甘酢ダレは酸味を抑えて子供が大好きな食べやすい味。白いご飯にもおつまみにもよく合います♡
このレシピの生い立ち
お弁当に入れるレトルト肉団子の味を再現してみました！断然手作りのがうまい！

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材料

2人分
  1. 豚挽き肉 300g
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. ★ニンニクすりおろし 小1
  4. ★生姜すりおろし 小1
  5. ★鶏ガラスープの素顆粒 小1/2
  6. ★醤油 小1
  7. ★味噌 小1
  8. ★酒 小1
  9. ★砂糖 小1/2
  10. ★溶き卵 1/2個
  11. ★片栗粉 小2
  12. 甘酢ダレ
  13. ☆水 150cc
  14. ☆ほんだし(だしの素) ひとつまみ
  15. ☆醤油 大2
  16. ☆砂 大2
  17. ☆酢 大1
  18. ☆片栗粉 小1
  19. 大葉 ２枚〜３枚
  20. 揚げ油 適量
  21. キャベツ 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎは粗目のみじん切りにして耐熱容器に入れふわっとラップをかけたら600ｗで1分加熱する

  2. 2

    豚ひき肉、①の玉ねぎ、★を軽く粘りが出るまでよく混ぜる

  3. 3

    ②を一口大の大きさに丸めて、揚げ油で揚げる※170～18度で３～4分。こんがり色がついたら取り出す

  4. 4

    キャベツと大葉は千切りにする

  5. 5

    ③の油をしっかり切りもう一度揚げ油へ。15秒ほどで取り出す

  6. 6

    甘酢ダレ☆の材料をよく混ぜ合わせる

  7. 7

    フライパンに⑤の肉団子と⑥の甘酢ダレを入れ、タレにとろみが出るまで肉団子を絡ませながら加熱する

  8. 8

    千切りキャベツを皿に盛り、その上に肉団子を並べたらタレもたっぷりかけて大葉を乗せたら完成です

コツ・ポイント

2度揚げでカラッと中まで火が通ります♪
1度揚げでも美味しですが、中までしっかり火を通して下さいね

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レシピ作者

haesoon
haesoon @cook_40107642
に公開
主婦歴25年♪お料理大好き♡でも自己流適当(笑)在日の韓国人なので、本場韓国料理風・・・なモノや、激辛料理までもっともっと色んな料理を紹介していきたいです♪旦那様は日本人なので普段の食事の基本は日本料理です♪もちろん私もとても参考にさせていただいてますよん♡よろしくお願いします(*^^*)つくレポお待ちしています(^^)
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