なす、かぼちゃ、ぴーまんの揚げ浸し

奥田カープ
奥田カープ @cook_40129797

日持ちするので保存に弁当のおかずに便利です。
このレシピの生い立ち
夏野菜をたくさんいただいたので。

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材料

4人分
  1. ピーマン 2個
  2. ナス 1本
  3. カボチャ 1/2個
  4. サラダ油 適量
  5. 100cc
  6. 醤油 30cc
  7. 砂糖 大さじ3

作り方

  1. 1

    ピーマン、ナス、カボチャを食べやすい大きさに切ります。カボチャは皮付きで。

  2. 2

    野菜を油で揚げます。180度で2ー3分です。

  3. 3

    酢、醤油、砂糖をあらかじめボールで混ぜ合わせておきます。そこに揚げた野菜を入れて混ぜ込んだら完成です。

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レシピ作者

奥田カープ
奥田カープ @cook_40129797
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