アプリでひらく作り方
- 1
南瓜は、中の種を取り除き水で洗い、堅い部分の皮をむき、食べやすい大きさの乱切りに切る
- 2
油揚げをざるに乗せ
熱湯をまわしかけ
湯とうしし、一口大に切るインゲン豆の筋を切り取り、沸騰した湯で茹でる
- 3
鍋に油を中火で熱し、
南瓜と、油揚げを炒める少し炒めたらだし汁をいれ、1分ほど煮る
- 4
お酒、砂糖を入れ1分ほど煮て、醤油を加え、南瓜に火が通るまで煮込む
器に盛りインゲン豆を飾る
コツ・ポイント
味付けは、酒、砂糖、醤油の順にしていく
（最初に醤油の味をしみ込ませることで、甘みが浸透できなくなります）
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