免疫力アップ★舞茸とねぎの酸辣湯風スープ

いわきよ
いわきよ @cook_40131271

舞茸は、免疫機能を調整・強化したり腫瘍の増殖を防止する働きをもってます。水溶性の栄養なのでお味噌汁で茹で汁ごと摂取♪
このレシピの生い立ち
いつもお味噌汁かコンソメスープか、中華スープで飽きてきたので。

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材料

3人分
  1. 長ネギの小口切り 1/2~1本
  2. 舞茸 半量~1パック
  3. ★ウェイパー(中華だし) 大匙3/4
  4. ★醤油 大匙3/4
  5. ★酢 大匙1~
  6. ★胡椒 少々
  7. 600ml
  8. 1個
  9. 胡麻 少々
  10. 胡麻(仕上げに) 少々

作り方

  1. 1

    鍋に水を沸騰させたら舞茸・小口切りしたねぎを投入

  2. 2

    2分ほどして★を入れて沸々してきたら火を止め、といた卵を回しながら投入。仕上げに胡麻油で香り付けして出来上がり。

  3. 3

    器に盛ったら、胡麻をパラリと。

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レシピ作者

いわきよ
いわきよ @cook_40131271
に公開
夫と2人の息子(4歳と0歳)の4人家族。野菜苦手な子どもも、ガッツリ食べたい夫も満足できるヘルシーでバランスのいい献立を目指してます。
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