ゴーヤの炒め物(豚丼の余りで)

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ロキ、ロキ
ロキ、ロキ @cook_40276263

豚丼の余りでゴーヤの炒め物
このレシピの生い立ち
家庭栽培のゴーヤ消費と前日の豚丼アレンジのため

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材料

  1. ゴーヤ 適量
  2. 豚丼の残り物 適量
  3. 卵 3個
  4. ごま油 多め
  5. めんつゆ 適量
  6. ゴマ 適量
  7. 鰹節 適量

作り方

  1. 1

    ゴーヤは塩と砂糖でもむ

  2. 2

    苦みが出ているので、しっかり搾る

  3. 3

    さっと茹でて冷水にさらし搾る

  4. 4

    フライパンにごま油をたっぷり入れ、溶いた卵をスクランブルエッグにする。半熟で一度お皿に取り出す

  5. 5

    そのままフライパンにごま油を入れ、ゴーヤを炒める。残り物の豚丼の具(今回は豚肉と玉ねぎ)を追加投入

  6. 6

    中火で程よく炒める(全て火が通ってるのでさっとでOK)

  7. 7

    めんつゆを入れ、味を調える。塩コショウしても良い

  8. 8

    最後にスクランブルエッグをフライパンに戻し入れる

  9. 9

    お皿に盛り付けたら、ゴマと鰹節をのせて出来上がり

コツ・ポイント

卵はごま油多め、フライパンを熱し、手早く半熟に大きめが美味しいです。

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レシピ作者

ロキ、ロキ
ロキ、ロキ @cook_40276263
に公開
料理は好きじゃありません…。レシピ通りに作ったり、分量を計って作る事が苦手で感覚で適当にやってます。手順を間違えても問題なし(笑)レシピに分量を載せる事が出来なくてすみません(>_<)写真は次男が撮ってくれてます♪
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