ほうれん草と豚こまのカレー

ほうれん草はさっと塩ゆでし、絞って粗みじん切り。豚こま肉は粗みじん切り。玉ねぎは8つ割にし繊維を断つように薄切り。

フライパンにサラダ油大さじ1と◼︎を全て入れ、弱火でじっくり炒めて香りを出す。

火を少し強め、玉ねぎを加えて炒める。
しんなりしたら、肉とカレー粉を加え、肉の色が変わるまで炒める。

水2カップ、トマトジュース、
塩小さじ1/2を加え強火にし、煮立ったらフタをして弱火で
15分ほど煮る。

ほうれん草、塩小さじ1/2、ウスターソースを加え、味を見て塩で整えてから、フタをしてさらに5分ほど煮る。

お好みでとろけるチーズを乗せてください。