おせちに☆さつまいもと人参のサラダ巾着
せんの会 @cook_40050850
「せんの会」 お洒落なお節料理☆
さつまいもと人参のサラダ巾着
このレシピの生い立ち
「せんの会」 のお洒落なお節料理です。
甘いのが苦手な方用に、栗きんとん代わりのさつまいもレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥いて適当な大きさに切る。鍋に入れてひたひたの水とくちなしの実を加えて、柔らかくなるまで茹で水気を切る。
- 2
①を熱いうちに潰して(A)を加えて味付けする。
- 3
参は細いせん切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。それぞれ塩茹でし水気を切る。
- 4
②に③の人参とブロッコリーの花蕾部分を加えて混ぜる。
- 5
ラップを適当な大きさに広げ、上のサラダを丸めてのせラップごと包むように巾着に丸める。中央にブロッコリーを飾る。
コツ・ポイント
くちなしの実を加えて煮ると自然で綺麗な黄色が発色します。
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