エビときのこのアヒージョ

MIE88888's cooksnap of when they made エビときのこのアヒージョ.
Puyome
Puyome @cook_40064543

魚焼きグリルで簡単にできるアヒージョです。オリーブオイルにパンをつけて食べると最高に旨い！！(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
スペイン料理店で食べたアヒージョはピザ窯のようなオーブンに蓋つきの耐熱容器ごと入れて作っていました。自宅のオーブンでも作ってみたのですが加熱がなかなかうまくいかず。魚焼きグリルだとうまいことできました(ﾟ∀ﾟ)

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材料

２人分
  1. 小エビ 100g
  2. マッシュルーム 3個
  3. ニンニク 1～2かけ
  4. 鷹の爪 1～2本分
  5. オリーブオイル 適量
  6. 塩 小さじ2/3
  7. 粗挽き黒胡椒 少々
  8. フランスパンなど お好みで

作り方

  1. 1

    エビに背わたがあれば取っておく。にんにくは薄切り、鷹の爪は種を除き輪切りにする。マッシュルームは半分に切る。

  2. 2

    エビに直接塩・胡椒をまぶす。耐熱容器にエビ、マッシュルーム、にんにく、鷹の爪を入れる。

  3. 3

    オリーブオイルをひたひたになるくらい加え、全体に油が絡むように混ぜる。

  4. 4

    火が近すぎるので、魚焼きグリルの網を外します。

  5. 5

    そこに器をいれ、強火にする。油がはじけだしたら中火にし
    7～10分くらい加熱する。

  6. 6

    こんな感じです～♥
    熱いので取りだす時には注意しましょう。

コツ・ポイント

・火が近すぎるので魚焼きグリルの網は外しましょう。加熱した時に油がはじけて庫内が燃えます...(;^ω^)
・焦げやすいので油は全体に絡めるように。
・今回はマッシュルームを使いましたが、エリンギでもマイタケでも美味しくできます。

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レシピ作者

Puyome
Puyome @cook_40064543
に公開
地元福岡→京都→滋賀→尼崎→神戸→大阪と経て2016/04に和歌山県田辺市に移住。自分があんこ好きだった事を思い出し、日本あんこ協会のあんバサダーに。釣り&釣食、ラーメン、南紀暮らしは相変わらずデス。　Puyomeのごはんできてるよ。http://blog.livedoor.jp/puyome/
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