アプリでひらく作り方
- 1
エビは背わたを取り、塩と片栗粉を揉んで洗う。
- 2
きのこは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
- 3
オリーブオイルの内の大さじ1と玉ねぎ、にんにくを中火で炒め、しんなりしたら、エビ、きのこ、酒を加えてさっと炒める。
-
- 4
エビの色が変わってきたら、残りのオリーブオイルと他の◎も加えて中火弱で時々混ぜながら1〜2分煮る。
-
- 5
フツフツしてきたら、味をみて足りなければ、塩で味を調え、耐熱の器に盛り付け、黒胡椒とレモン果汁を振る。
- 6
ブロッコリースプラウトをのせて、バケットなどのパンやくし切りレモンを添える。
コツ・ポイント
火が入ると酸味が薄まるので、白ワインビネガーは多めが美味しいよ お好みで③で赤唐辛子1〜2本を入れてもOK
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