桜パンで受験生応援♡ 桜咲けーーーっ!!
マリンベーカリー @cook_40213934
明日のセンター試験を目前に緊張している受験生とその親御さん達にやわらかな桜パンでエールを送りまーす♡
このレシピの生い立ち
明日のセンター試験を受ける 受験生達を応援したくて作りました♡ バヌトン使用ですがカンパーニュではありません
アプリでひらく作り方
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今回の強力粉は北海道産の香麦とブリザード・イノーバを使用
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材料をミキシングして一次発酵 → 15分割して丸め ベンチタイム15分
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ミニカンパーニュのバヌトンに粉をふり ガス抜きして軽く雫形に丸め直した生地を 綴じ目を上にして入れて
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- 4
ホイロ（我が家のスチームオーブンでは35℃で22分でした）
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- 5
余分な粉を刷毛で払い落とし 生地の端にハサミで切り込みを5ヶ所入れて 真ん中は軽くクープを5本入れます
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- 6
220℃に予熱したオーブンに下段入れて 180℃で5分焼いたら アルミをかけて12分焼き上げたら出来上がり～♪
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コツ・ポイント
オーブン下段がない場合は180℃で4分焼き アルミを被せて160℃に下げて12～3分焼いて下さい
リアクション
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