大和芋と長ネギのふわふわ焼き
シー☆モンキー @cook_40275753
大和芋がふんわふわ。
ちょっとお洒落な卵焼きです。
このレシピの生い立ち
よく食卓に並ぶ卵焼き。
今日はひと手間かけて。食感もよく、子供から大人まで楽しめる味わいに作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは小口切りにして水にさらし、水気をしぼる(仕上げ用に少量よけておく)。
- 2
大和芋は皮を剥きすりおろし、卵、塩、長ネギを加え混ぜ合わせる。
- 3
フライパンに油をひき、②を流し入れ数分焼く。半分に折り器に盛り付ける。
- 4
仕上げ用長ネギ、白ごま、鰹節、お好みで醤油を少々かけて出来上がり。
コツ・ポイント
焼き始めたらぱぱっと！
中から半熟の黄身がとろ〜っと出てくるくらいの半熟が食べ時です！！
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