大きな殻付き干しエビとカブのあんかけ

おっきな殻付きの干しエビです。そのまま食べても美味！口に刺さるけど（笑）

出汁をとります。今回は戻すのがめんどうなので、3分くらい干しエビと出汁昆布を水から煮ました。冷めるまで置く。

カブを皮をむいて切る。半分でも４等分くらいでも。葉も捨てないで残しておくとなんだかオシャレ。

気になる人はエビの殻をむく。むいたら出汁に戻す。
私はこの後手でちぎりました（笑）

出汁でカブを煮る。ボコボコ煮立たないように。15分くらい。

調味料を全部いれて5分くらい煮る。
カブが柔らかくなったら火を止めて、しばらくそのままおいておく。

カブの葉っぱを茹でて冷やしておく。水気はしっかりとる。

カブを皿に取り出して、水溶き片栗粉で出しにとろみをつけ餡をつくる。

盛り付けて出来上がり。