基本の和食16 馬鈴薯と玉葱の油炒め煮

レストランY @cook_40055715
母がよく作ってくれた時短節約料理です。肉なし肉じゃがのようなものですが、美味しくてご飯が進みます。ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
母は料理が大嫌いだったにもかかわらず、煮物料理はとてもおいしくて今でもかないません。子供のころから食べ続けている味の一つです。ジャガイモと玉葱さえあればできるので、献立に困ったときにお試しください!
作り方
- 1
ジャガイモは皮をむき、長軸にそって半分に切ってから2~3㎜幅にスライスし、水にさらす。玉ねぎは薄めのくし切りにする。
- 2
フライパンに油を入れて火にかけ、熱くなったらタマネギとジャガイモを加える。軽く炒める。
- 3
水を加え、だし、砂糖、酒、みりん、しょうゆを加える。
- 4
落とし蓋をして、中火で約10分煮た後、蓋を外し、焦げ付かないように軽く混ぜながら5分程度煮る。
- 5
ジャガイモに火が通り、煮汁が1割程度になったら完成です!
コツ・ポイント
ジャガイモは薄くスライスしてください。
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