鯖缶と大根のそるとまと®煮
YIKitchen @cook_40053459
旬の大根と脳を活性化させる魚を手軽に摂れる鯖缶をトマトの塩漬け調味料「そるとまと」で煮てみました。
このレシピの生い立ち
鯖の缶詰は手軽に使えるので買い置きしています。
煮物にも使えて便利です。鯖とトマトは相性がいいので…と思い、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は２cmの輪切りにし、さっと串が通る程度に下茹でをする。
生姜は千切り、そるとまとの果肉は細かく切る。 - 2
鍋に水を入れ沸騰したら、①と鯖、そるとまとの果肉、エキス、酒、みりん、生姜を入れ、蓋をして弱火で１５分～２０分煮る。
- 3
器に盛り、細かく切った三つ葉をのせ、粉山椒を振る。
コツ・ポイント
トマトの塩漬け調味料「そるとまと」はトマトに１０％の塩を入れて２週間以上熟成したものです。
トマトの大きさや種類によって多少、味は違っくるので、「そるとまと」の量は加減してください。
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