ゴーヤのたまご炒め

ラーメン好き♪'s cooksnap of when they made ゴーヤのたまご炒め.
横浜市
横浜市 @city_of_yokohama

溶けるチーズがかくし味です。
このレシピの生い立ち
港南区で毎年開催している「緑のカーテンで快適な夏を！初心者向けゴーヤの育て方講座」で、育てたゴーヤを、美味しく食べられるレシピをヘルスメイトが紹介しました。(横浜市港南区区政推進課・福祉保健課)

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材料

2人分
  1. ゴーヤ 120g
  2. 塩 小さじ1/4
  3. 豚ばら肉 100g
  4. 卵 2個
  5. サラダ油 大さじ1
  6. A
  7. 酒 小さじ1
  8. 塩・こしょう 少々
  9. B
  10. 溶けるチーズ 30g
  11. 塩・こしょう 適宜

作り方

  1. 1

    ゴーヤは、縦半分に切って種とワタを取り除き薄切りにして塩を振り、しばらく置いて絞る。

  2. 2

    豚肉は、2～3cm幅に切ってAで下味をつける。

  3. 3

    卵は、ボールに割りほぐし、Bを混ぜ合わせておく。

  4. 4

    フライパンに大さじ1/2の油を熱し肉を炒め、色が変わってきたらゴーヤを加え、中火で1～2分炒め取り出す。

  5. 5

    フライパンをふき、残りの油を熱して卵を流し、ざっくり焼いて大きな炒り卵にする。

  6. 6

    5に4を戻して混ぜ合わせる。

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レシピ作者

横浜市
横浜市 @city_of_yokohama
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横浜市役所の公式キッチンです。横浜市の食材を使った地産地消レシピや、日々の健康づくりに役立つレシピをご紹介します。食に関するイベント情報などもお知らせします。横浜市役所のアカウント一覧はこちらです→https://www.city.yokohama.lg.jp/aboutweb/sns/
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