油揚げの五目煮

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七慰（なない）
七慰（なない） @cook_40117676

副菜やお弁当のおかず。
五目だけどある物で作る。
にんじん減らして、キャベツ入れてもよし。
このレシピの生い立ち
思いつき。

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材料

20個分
  1. にんじん 1/2本
  2. 椎茸 3個
  3. ひじき 大さじ2
  4. 鶏ひき肉 80g
  5. 油揚げ 5枚
  6. ◆酒 大さじ1
  7. ◆砂糖 小さじ1
  8. ◆醤油 小さじ1
  9. ◆塩 ひとつまみ
  10. ◆片栗粉 小さじ1
  11. ◆生姜の絞り汁 大さじ1/2
  12. ◇水 700cc
  13. ◇砂糖 大さじ1
  14. ◇だしの素 5g
  15. ◇酒 大さじ3
  16. ◇みりん 大さじ3
  17. ◇醤油 大さじ3

作り方

  1. 1

    油揚げをお湯で油抜きしておく。

  2. 2

    にんじんとしいたけは、荒いみじん切りにする。

  3. 3

    ボウルに2と
    鶏ひき肉とひじきと
    ◆の調味料入れて混ぜる。

  4. 4

    油抜きした油揚げの水気をしっかり切って、4等分に切る。

  5. 5

    3の具を油揚げに入れて
    お稲荷さんみたく三角に包む。
    ※崩れが心配なら爪楊枝で固定してよし。

  6. 6

    こんな感じになる。※20個分

  7. 7

    鍋に◇の調味料入れる。

  8. 8

    沸き始めたら、作った6をいれて
    落し蓋をして弱火で20分煮込む。

  9. 9

    煮汁が半分くらい減ったら
    火を止めて15分放置して終了。
    ※放置すると冷める過程で味が染みる。

コツ・ポイント

冷蔵保存5日間。
※レシピ上の冷蔵冷凍保存期間は
あくまで自分の判断です。
当てにせず早めに召し上がって下さい。

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レシピ作者

七慰（なない）
七慰（なない） @cook_40117676
に公開
基本、男のボッチ飯/作り置きなので雑です。自分のレシピ覚え用で載せるようになったので説明も雑です。ご了承お願いしまーす。※レシピ上の冷蔵冷凍保存期間はあくまで自分の判断です。当てにせず早めに召し上がって下さい。
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