すいかの皮の酢のもの

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笹たぬ木
笹たぬ木 @cook_40254768

美味しくいただいた（食べた）あとのすいかの皮の活用方法です。

このレシピの生い立ち
あるレシピ本にのっていたすいかの皮の甘酢漬けを試してみたところ、うちの家族にとっては味付けがものすごく濃すぎて、むせ返るほど甘酸っぱかったため、母が「いつも○○（私のこと）が作っている酢のものの味付けでやってみたら？」と提案してくれたので。

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材料

  1. すいかの皮 4分の1玉分
  2. 塩 小さじ1
  3. 合わせ酢
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 塩 小さじ2分の1
  6. 酢 大さじ1と2分の1
  7. 和風だし汁 大さじ2

作り方

  1. 1

    外側の縞の部分の皮と残ったすいかの赤い部分を包丁で削ぎます。

  2. 2

    細切りにします。

  3. 3

    ボウルに2を入れ、塩をふってもみ、しばらく置くと水分が出てくるので、手で絞ってしっかり水けを切ります。

  4. 4

    ボウルを洗って拭き3を戻し入れ、合わせ酢を入れて和えます。ぴったりとラップをして食べる直前まで冷蔵庫に入れておくと→

  5. 5

    →よく味がしみ込みます。

  6. 6

    皿に盛り付けて出来上がりです。

  7. 7

    同じように作れる酢のもののレシピです。きゅうりとわかめの酢のもの（レシピID:20313841）。生い立ちに書いてある→

  8. 8

    →「いつも作っている酢のもの」はこれのことです。

コツ・ポイント

何度かやってみて気付いたのですが、すいか自体が新鮮なものの方がいいです。日が経ったものでもできますが、こわく（怖く＝×。かたく）て、食感が悪くなってしまいます。

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レシピ作者

笹たぬ木
笹たぬ木 @cook_40254768
に公開
キャラ弁と粉をこねる料理が好きです。キャラ弁は、全く絵心なしのため、意図したものとは違うものに間違えられてしまうことが多い(T_T)ので、四苦八苦しています。粉をこねる料理は、上新粉などを使うお団子系の料理が好きです。
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