自然栽培 安納芋のスイートポテト

冷凍保存しておいたペーストを取り出し自然解凍しておきます。焼く前に塗る艶出しを作りココットか小皿に入れてラップをかける。

解凍したペーストを鍋に入れて、中火で焦がさないように煮詰めて余分な水分を抜きます

ヘラで掬ってツンと角が建つぐらい煮詰めたら生クリームとバターを入れて、煮詰めながらペーストに練り混ぜます。

バターが完全の溶け込めば、火を止めて粗熱を取ってから成型して、天板もしくは耐熱板に並べ、艶出しを刷毛で塗ります。