ゆずの香り～鱈のあっさり餡かけ！

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ななはんのおだいどこ
ななはんのおだいどこ @cook_40054543

柚子の香りがとても爽やかで～たらのあっさりとした淡白な味わいを引き立てる煮物です！
このレシピの生い立ち
たらはこんがり焼いてから、餡をかけると、こくが出ます。お料理サイトで見つけて、食材はあるもので作りました。いつもの餡かけより美味しく出来ました！

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材料

2人分
  1. たら 3切れ
  2. 片栗粉 適量
  3. にんじん 適量
  4. 白菜 2枚
  5. 青菜（あるもので） 適量
  6. ゆず 適量
  7. ◎酒 大さじ
  8. ◎みりん 大さじ
  9. ◎薄口しょうゆ 大さじ
  10. ◎だし汁 カップ1
  11. ◎塩 小さじ1/4
  12. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    たらを一口大の大きさにカットして、軽く塩（分量外）を振って15分おきます！白菜は、3㌢の角切り、にんじんは型で抜く！

  2. 2

    キッチンタオルで①のたらの水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶします！フライパンにサラダ油を熱してたらを両面焼きます！

  3. 3

    こんがり両面たらを焼き、火を止める。分量の水と調味料を煮立て、白菜　にんじん　青菜を入れて、柔らかく煮る！

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつけて、焼いた、たらの上に餡をかけ、刻んだ柚子をのせて出来上がり！

コツ・ポイント

たらの水気をよく拭き取ること！

水溶き片栗粉が、だまにならないように餡を作ります！

香りが飛ばないように、柚子は、食べる直前に刻んでのせます！

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ななはんのおだいどこ
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60代の主婦です。つくれぽありがとうございます。どの方のつくれぽも、本当に私の励みになってます！シニア世代向けのお料理を投稿していきたいと思ってます
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